রান্নাবাটি
ইতালীয় তিরামিসু এখন বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন নতুন এবং সহজ পদ্ধতিতে
বেঙ্গল এক্সপ্রেসঃ আপনি কি ইতালীয় খাবার খেতে পছন্দ করেন? সবসময় রেস্টুরেন্টে যাওয়াও হয়ে উঠে না! আবার ঘরে বানানোও অনেক ঝামেলার। এখন আর তেমন ঝামেলা করতে হবে না ইতালীয় তিরামিসু বানানোর জন্য। খুব সহজে ঘরে বানিয়ে ফেলতে পারবেন তিরামিসু । তাহলে জেনে নিন তিরামিসু বানানোর খুব সহজ রেসিপিটি।
উপকরণঃ
২০০ গ্রাম ক্রিম চীজ।
৫ টেবিল চামচ চিনি।
১ টেবিল চামচ কোকো পাউডার।
২টা ডিম।
২ টেবিল চামচ কফি পাউডার।
৫০ গ্রাম ডার্ক চকলেট।
৬-৭ টা লেডি ফিংগার বিস্কুট।
আরও পড়ুন-মুখের স্বাদে বদল আনতে সহজ পদ্ধতিতে বানিয়ে ফেলুন ডিম পরোটা
পদ্ধতিঃ প্রথমে ডিম থেকে কুসুম আলাদা করে নিন। কুসুমটি ভাল করে ফেটিয়ে নিন। যতোক্ষণ না কুসুমটি পাতলা হয়ে যাচ্ছে ততক্ষণ কুসুমটিকে ভালো করে গুলিয়ে নিন। এবার এতে ১ চামচ চিনি গুঁড়ো দিয়ে আবার মিক্স করে নিন। এভাবে সম্পূর্ণ চিনি গুঁড়া দিয়ে মিক্স করতে থাকুন যতক্ষণ না পাতলা ক্রিমের মত না হয়। আরেকটি পাত্রে ক্রিম চিজের সাথে ডিমের অংশটুকু ভাল করে মেশান। সম্ভব হলে বিটার দিয়ে বিট করে নিতে পারেন। এতে ভাল করে মিশে যাবে সবগুলো উপাদান।
আগেই ব্ল্যাক কফি বানিয়ে রাখুন। এবার যে বাটিতে তিরামিসু পরিবেশন করবেন সেখানে ক্রিম চীজ মিশ্রণের কিছু অংশ দিয়ে দিন। এতে কোকো পাউডার মিশিয়ে নিন। কফি ঠান্ডা হয়ে গেলে তাতে লেডি ফিংগার বিস্কুট ভিজিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন একদম নরম যাতে না হয়ে যায়। এবার কোকো পাউডার ক্রিম চীজ মিশ্রণের ওপর বিস্কুট ভেঙ্গে দিন। তার উপর সাদা ক্রিম চীজ মিশ্রণ (যেখানে কোকো পাউডার মেশানো হয়নি) দিয়ে দিন। তার উপর ডার্ক চকলেটের কুচি দিন। আবার কোকো পাউডার ক্রিম চীজ মিশ্রণটি দিন তারপর বিস্কুট, সাদা ক্রিম চীজ মিশ্রণ, এবং সবশেষে ডার্ক চকলেট কুচি দিয়ে দিন। ব্যস হয়ে গেল মজাদার ইতালীয় খাবার তিরামিসু।
