ডিম ছাড়া অমলেট!

বেঙ্গল এক্সপ্রেস নিউজ: অমলেট, তাও নাকি আবার ডিম ছাড়া? ভাবছেন বোকা বোকা শোনাচ্ছে? আজ্ঞে না। এই অমলেট তৈরি হবে ডিম ছাড়াই। ডিম হল আমাদের সকালের জনপ্রিয় পছন্দের খাবারের মধ্যে একটি। তবে এক্ষেত্রে সমস্যায় পড়তে হয় নিরামিষাশীদের। তাই এবার ডিম ছাড়াই তৈরি হবে এই অমলেট।

এই ডিমহীন অমলেট রেসিপির পিছনের রহস্য হল ময়দা এবং বেসন। মসৃণ এবং পাতলা ব্যাটার দুটি উপাদান ব্যবহার করে একটি অমলেটের সাদৃশ্য তৈরি করা হয়। একটি পাত্রে বেসন, ময়দা, লবণ এবং বেকিং পাউডার দিন। এই শুকনো উপাদানগুলো একসাথে ফেটিয়ে নিন। সমস্ত উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর তালিকায় থাকা মাখন একটি ননস্টিক প্যানে গরম করে সেটিও মিশিয়ে নিতে হবে ব্যাটারের সঙ্গে।

অন্যদিকে এই মিশ্রণটি ননস্টিক প্যানেই সামান্য তেলে হালকা করে ভেজে নিতে হবে একে একে পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, আদা এবং টমেটো। শেষে অল্প পরিমাণে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিতে হবে। সব্জিগুলি কিছুটা ভাজা হয়ে গেলে তাতে উপর থেকে আসতে আসতে ব্যাটার মেশাতে হবে। এরপর সেটিকে ভেজে নিতে হবে হালকা আঁচে। শেষে সামান্য চিজ ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে। এই ভাবেই বাড়িতে অতি দ্রুত ও সহজ পদ্ধতিতে তৈরি করুন এই ভেজ অমলেট।