লাইফস্টাইল
দ্রুত মেদ ঝরাতে এবং ডিহাইড্রেশন রুখতে কোন বীজটি আপনার শরীরের জন্য উপযুক্ত?
গরমে সুস্থ থাকতে বীজের ভূমিকা অপরিসীম। তবে শরীর ঠান্ডা রাখতে এবং দ্রুত ওজন কমাতে চিয়া নাকি তুলসীর দানা কোনটি খাবেন? জেনে নিন সঠিক তথ্য।
তীব্র দহনজ্বালায় নাজেহাল জনজীবন। এই গরমে শরীরকে ভেতর থেকে সতেজ রাখতে ইদানীং স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের ডায়েটে (diet) জায়গা করে নিয়েছে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টিকর বীজ। ফ্ল্যাক্স সিড (flaxseed), সূর্যমুখীর বীজ (sunflower seeds) কিংবা কুমড়োর বীজের (pumpkin seeds) ভিড়ে সবচেয়ে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে চিয়া সিড এবং তুলসীর বীজ বা সবজা সিডস। আপাতদৃষ্টিতে এই দুই বীজকে যমজ ভাই মনে হলেও, এদের গুণাগুণ এবং কাজ করার ধরণ কিন্তু বেশ আলাদা।
চিয়া বনাম সবজা: চেনার সহজ উপায়
চিয়া বীজ এবং তুলসীর বীজের মধ্যে মূল পার্থক্য হলো এদের রং ও আকার। তুলসীর দানা সাধারণত কুচকুচে কালো এবং আকারে বেশ ছোট হয়। অন্যদিকে, চিয়া বীজ সাদা ও কালো দানার সংমিশ্রণে তৈরি এবং আকারে তুলনামূলক একটু বড় ও ডিম্বাকৃতি।
গরমে শরীর ঠান্ডা রাখবে কোনটি?
প্রখর রোদে হিট স্ট্রোকের (heat stroke) ঝুঁকি এড়ানো এবং শরীরের তাপমাত্রা (body temperature) স্বাভাবিক রাখাটা সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ। এই লড়াইয়ে সবজা সিডস বা তুলসীর দানাই আসল বিজেতা। আয়ুর্বেদ শাস্ত্র অনুযায়ী, তুলসীর বীজের মধ্যে রয়েছে প্রাকৃতিক শীতলকারী উপাদান (natural coolant)। এটি শরীরের অভ্যন্তরীণ উষ্ণতা কমাতে জাদুর মতো কাজ করে। গরমে ডিহাইড্রেশনের (dehydration) হাত থেকে বাঁচতে লেবুর জল, শরবত কিংবা যেকোনো পানীয়তে এক চামচ ভেজানো তুলসীর দানা মিশিয়ে খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
অন্যদিকে, চিয়া বীজ শরীরের জন্য পুষ্টিকর হলেও এটি খাওয়ার ক্ষেত্রে বিশেষ সতর্কতা প্রয়োজন। চিয়া বীজ প্রচুর পরিমাণে জল শোষণ করে। তাই চিয়া বীজ খেলে সারাদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পান করতে হবে, অন্যথায় শরীরে জলশূন্যতা বা ডিহাইড্রেশনের ঝুঁকি বেড়ে যেতে পারে।
ওজন ঝরাতে কোন বীজের জুড়ি নেই?
পেটের মেদ বা ভুঁড়ি কমানোর লক্ষ্যে অনেকেই এই দুই বীজের ওপর ভরসা করেন। চিয়া বীজ শরীরের মেটাবলিজম (metabolism) উন্নত করে ধীরে ধীরে তলপেটের মেদ ঝরাতে সাহায্য করে। এর কার্যকারিতা দীর্ঘমেয়াদী।
তবে আপনি যদি দ্রুত ফল পেতে চান, তবে সবজা সিডস বা তুলসীর বীজ বেশি কার্যকর। এটি দ্রুত খিদে (appetite) নিয়ন্ত্রণ করে এবং পেটফাঁপার (bloating) মতো সমস্যা দূর করে। উভয় বীজের মধ্যেই রয়েছে উচ্চমাত্রার দ্রবণীয় ফাইবার (soluble fiber), যা অন্ত্রের (gut health) যত্ন নিতে এবং হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
