লাইফস্টাইল
শীতে অতিরিক্ত গরম চা ও কফি খাচ্ছেন ? অজান্তে বাড়ছে খাদ্যনালির ক্যান্সারের ঝুঁকি, জানুন চিকিৎসকের পরামর্শ
গরম চা ও কফির অতিরিক্ত ব্যবহার খাদ্যনালির জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে চিকিৎসকরা কীভাবে গরম পানীয় পান করতে বলছেন, জেনে নিন।
ফুটন্ত চা (tea) বা কফি (coffee) একবারে খেলে অনেকেই আনন্দ পান। তবে গরম পানীয় (hot beverage) খুব বেশি গরম হলে তা ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে বলে চিকিৎসকরা সতর্ক করেছেন। বিশেষ করে ৬৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস (১৪৯ ডিগ্রি ফারেনহাইট) বা তার বেশি তাপমাত্রার পানীয় খাদ্যনালী (esophagus) ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এবং ইসোফেজাল (oesophageal) ক্যান্সারের সম্ভাবনা বাড়াতে পারে।
তবে শুধুমাত্র গরম পানীয় খাওয়ার কারণে কেউ সরাসরি ক্যান্সারে আক্রান্ত হবে, এমনটি নয়। দিনে কতবার এবং কত পরিমাণে গরম পানীয় খাচ্ছেন, সঙ্গে ধূমপান (smoking) বা মদ্যপান (alcohol consumption) আছে কি না—এসব বিষয়ও গুরুত্বপূর্ণ। ২০১৬ সালের আন্তর্জাতিক গবেষণা (International Agency for Research on Cancer) সহ বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, অতিরিক্ত গরম পানীয় মানবদেহের জন্য কার্সিনোজেনিক (carcinogenic) হতে পারে।
গরম পানীয়ের তাপমাত্রা খাদ্যনালিতে অস্বস্তি সৃষ্টি করে। গরম পানীয় সরাসরি গলায় প্রবেশ করলে খাদ্যনালির লাইনিং (lining) পুড়ে যেতে পারে, প্রদাহ (inflammation) তৈরি হয় এবং ক্রমশ কোষ বিভাজন (cell division) অস্বাভাবিকভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে, যা ভবিষ্যতে ক্যান্সারের দিকে পরিচালিত করতে পারে।
চিকিৎসক এবং পুষ্টিবিদদের পরামর্শ, ফুটন্ত গরম পানীয় সরাসরি চুমুক না দেওয়াই ভালো। কাপে ঢালার পর ৩-৫ মিনিট অপেক্ষা করলে তা খাদ্যনালির জন্য সহনীয় তাপমাত্রায় নামবে। এছাড়া একবারে অনেকটা গরম পানীয় না খেয়ে ধীরে ধীরে সিপ করে পান করলে ঝুঁকি কমবে। একই সঙ্গে ধূমপান ও মদ্যপানের মতো অভ্যাস এড়ানোও জরুরি।
