রান্নাবাটি
সন্ধের মজাদার মুচমুচে টিফিন খেতে, বানিয়ে নিন এই মজাদার খাবার
বেঙ্গল এক্সপ্রেসঃ সন্ধা হলেই আমদের মনটা কেমন যেন খাই খাই করে। আর তখন যদি পেয়াজি, আলুর চপ কিংবা বেগুনীর চপ বা ব্রেড কাকলেট হয় তাহলে তো আর কোনো কথাই নেই।ঘরে যদি পাউরুটি থাকে তবে আজই তৈরি করে নিতে পারেন মুখরোচক এই খাবারটি। আর সময় ও বেশি লাগে না। চলুন দেখেনেই কিভাবে তৈরি করবেন ব্রেড কাটলেট।
উপকরণ:
৪টি পাউরুটির টুকরো ।
২টি আলু সিদ্ধ ।
১/২ মাঝারি আকৃতির পেঁয়াজ কুচি ।
১/২ ক্যাপসিকাম কুচি ।
২ টেবিল চামচ বেবি কর্ন ।
১টি কাঁচা লঙ্কা কুচি।
১ টেবিল চামচ আদার পেস্ট।
১/৪ টেবিল চামচ হলুদের গুঁড়ো ।
১/২ টেবিল চামচ কাসমেরি লাল লঙ্কা গুড়ো।
স্বাদ মতো নুন ।
১/২ টেবিল চামচ গরম মশলা।
১/২ টেবিল চামচ চার্ট মশলা।
১ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার।
১/৪টেবিল চামচ গোল লঙ্কার গুঁড়ো।
১ টেবিল চামচ লেবুর রস।
২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি।
আরও পরুনঃ খুব সহজ উপায়েই বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন কাঞ্জি
প্রণালী: প্রথমে পাউরুটির চারপাশ কেটে নিন। এবার পাউরুটি ছোট ছোট কুচি করে নিন। এই পাউরুটির সাথে সব সবজি, কর্ন ফ্লাওয়ার, লেবুর রস এবং ধনেপাতা কুচি একসাথে মিশিয়ে নিন। যদি প্রয়োজন পড়ে তাহলে এতে আরো ব্রেড ক্রাম্বস বা ব্রেড দিয়ে দিন। লক্ষ্য রাখবেন ডোটি যেন আঠালো হয়। ফ্রাই প্যানে তেল গরম করতে দিন। পাউরুটির ডো দিয়ে পছন্দমত আকৃতির কাটলেট তৈরি করুন। কাটলেটগুলো তেলে দিয়ে দিন। বাদামী রং হয়ে আসা পর্যন্ত ভাজুন।
ব্যস তৈরি হয়ে গেলো মজাদার ব্রেড কাটলেট। তারপর আপনি আপনার পছন্দ মতো ট্রে তে সাজিয়ে আপনার পরিবারের কে দিন।