আলু থেকে আটা দামে ছ্যাঁকা! বাড়ল ফুচকার দাম

বেঙ্গল এক্সপ্রেস নিউজ: আলু থেকে আটা সবকিছুর দামই আকাশছোঁয়া। এই অবস্থায় এবার বাড়তে পারে ভোজনরসিক বাঙালির ফুচকা থেকে ফাস্ট ফুড সমস্ত কিছুরই দাম। এমনটাই আশঙ্কা ব্যবসায়ী মহলে।

কারণ, ফাস্ট ফুড বলতে আমরা সবার আগে যে খাবারের নাম করি তা হল গোলগাল চেহারার ফুচকা। আর এই ফুচকা বানাতে গিয়ে হিমশিম খেতে হচ্ছে ফুচকা ব্যবসায়ীদের। দিন যত যাচ্ছে ততই হু-হু করে বাড়ছে সবকিছুর দাম। একদিকে জ্বালানির জ্বালায় রেহাই নেই তার উপর সবজি বাজারে গেলে আলু কিনতে গিয়ে হাতে ছেঁকা খেতে হচ্ছে সাধারণ মানুষকে। এই অবস্থায় আলুর দাম বেড়ে যাওয়ায় মন খারাপ ফুচকা প্রেমীদের। কিন্তু কেন?

শহরের একাধিক ফুচকা ব্যবসায়ীদের কথায়, ”বাজারে গেলে ২৮ থেকে ৩০ টাকা কিলো দরে কিনতে হচ্ছে আলু। এই অবস্থায় আলু দিয়ে ফুচকার পুর তৈরি করে তা বিক্রি করে সেভাবে লাভ থাকছে না। তার জন্য কমিয়েও দেওয়া হচ্ছে ফুচকার পরিমাণ।”

আরও পড়ুন: আলুর দাম কমাতে মুখ্যমন্ত্রীর হস্তক্ষেপের আর্জি কৃষিমন্ত্রীর

শুধু তাই নয়, আলুর সঙ্গে বাজারে পাল্লা দিয়ে বাড়ছে আটার দাম। যারফলে ফুচকা তৈরির প্রধান এই দুই উপকরনের দাম বেড়ে যাওয়ায় এখন আর ফুচকা সঙ্গে ‘ফাউ’ দিতে রাজি হচ্ছেন না ফুচকা বিক্রেতারা। যারফলে ফুচকা খেতে গিয়ে মন খারাপ হয়ে যাচ্ছে ফুচকা প্রেমীদের।

অতপর, ১০ টাকায় ৩টি ফুচকাতেই সন্তুষ্ট থাকতে হচ্ছে গ্রাহকদের। দেদার টকজল দেওয়া হলেও ফাউ শুনলেই মুখ বেজার। ২০ টাকার ফুচকা কিনলেই গ্রাহক ফাউয়ের যোগ্য, না হলেই পাড়ার ফুচকাওয়ালা অম্লান বদনে জানিয়ে দিচ্ছেন ফাউ কথা একদম নয়।

উল্লেখ্য, গত কয়েকদিন ধরে হু-হু করে বাড়ছে চন্দ্রমুখী থেকে জ্যোতি সব আলুর দাম। সমস্ত খুচরো বাজারে চন্দ্রমুখী আলুর দাম ৫০ ছুঁই ছুঁই। জ্যোতি আলুও খুব একটা কম যাচ্ছে না। বাজারে গেলে ৩০-এর কমে বড় সাইজের আলু মিলছে না। সব মিলিয়ে বলা যেতে পারে অন্য সবজি দূরঅস্ত শুধু আলু কিনতে গিয়েই পকেট ফাঁকা হওয়ার যোগার সাধারণের।

আরও পড়ুন: আটায় আগুন, রফতানি বাণিজ্য নিয়ে বড় সিদ্ধান্ত কেন্দ্রের

অন্যদিকে, দেশের বিভিন্ন বাজারে ক্রমশ বাড়ছে আটার দাম। তাই আটার মূল্যবৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণে রাখতে আপাতত রফতানি বাণিজ্য বন্ধ করল ভারত। তবে সরকার জানিয়েছে, পুরোপুরি ভাবে বন্ধ করে দেওয়া হয়নি গম রফতানি। যে সমস্ত দেশের সত্যিই গমের প্রয়োজন রয়েছে মানবিক দৃষ্টিভঙ্গি থেকে সেই সমস্ত দেশে গম রফতানি করবে ভারত।